INGREDIENTI x 7 zeppole
Per le zeppole: 250 ml di acqua, 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 100 gr di burro, 150 gr di farina 00.
Per la crema chantilly: 500 ml di panna fresca liquida e zucchero a velo q.b e vanillina.
Per la decorazione: fragole e zucchero a velo.
STEP 1: Fare le zeppole: in una casseruola mettere l’acqua, lo zucchero, il burro e il sale, far sfiorare il bollore, levare il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina, rimettere sul fuoco e girare fino a far creare una pagina sul fondo della casseruola. Una volta che l’impasto si sarà intiepidito aggiungere le uova una ad una ( il quarto uovo prima di inserirlo nell'impasto va sbattuto perché non servirà tutto) l’impasto deve essere denso. Versare il composto in una sac a poche e creare la classica forma circolare. Cuocere in forno statistico a 200ºC per 20-25 minuti. Spengere il forno e lasciare freddare le zeppole con sportello aperto,
STEP 2: In una ciotola montare la panna con lo zucchero a velo e la vanillina e mettere il composto in una sac a poche.
STEP 3: Decorare le zeppole con crema chantilly, fragole e zucchero a velo.
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