INGREDIENTI
stampo da 24cm
per la torta: 4 uova, 270 gr di farina 00, 100 ml di olio di semi, 160 gr di zucchero semolato, un limone, 60 ml di latte, 16 gr di lievito per dolci.
per la crema: 2 tuorli, 60 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero semolato, 500 ml di latte e 2 limoni.
STEP 1: Fare la crema: in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, unire poi la fecola di patate e il latte precedentemente riscaldato, unire il succo dei limoni. Versare il composto in un pentolino e cuocere la crema fino a che non si addensa mescolando con un cucchiaio. Mettere la crema in frigo coperta con pellicola e farla raffreddare
STEP 2: fare la torta: in una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero, dovrà essere un composto spumoso, unire poi a filo il latte e l'olio mescolando con una frusta. Unire scorza e succo di limone. Infine unire la farina e il lievito setacciati, mescolando con una spatola. Versare il composto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata.
STEP 3: riprendere la crema dal frigo, mescolarla con una frusta per farla tornare cremosa. Versarla con un cucchiaio sulla torta in più zone e con uno stuzzicadenti creare la variegatura.
STEP 4: Cuocerla in forno statico a 170⁰C per 45-50 minuti.
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