INGREDIENTI stampo 24-26 cm 200 gr di cioccolato bianco, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero semolato, 4 uova a temperatura ambiente e 60 gr di farina 00. STEP 1: Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco, amalgamando bene il composto poi unire il burro a temperatura ambiente e mescolare bene e lasciarlo intiepidire. STEP 2: Separare i tuorli dagli albumi. Versare il composto di cioccolato bianco in una ciotola, poi unire i tuorli, mescolare e infine la farina e amalgamare bene. A questo punto montare gli albumi con lo zucchero, poco alla volta e unire al composto con una spatola. STEP 3: Versare l'impasto in una tortiera con cerchio apribile ricoperta con carta forno e cuocere in forno statico a 180⁰C per 30-35 minuti. STEP 4: Fare raffreddare bene la torta prima di aprire lo stampo, se volete potete spolverizzare con dello zucchero a velo.
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