INGREDIENTI
Stampo da 20 cm
Per la meringa: 100 gr di albumi, 100 gr di zucchero semolato e 100 gr di zucchero a velo.
Per Il ripieno: 500 gr di panna fresca liquida, 100 gr zucchero a velo.
STEP 1: fare la meringa: mescolare i due tipi di zucchero e dividere il composto a metà.
In una ciotola iniziare a montare gli albumi con la prima metà dello zucchero e montare a neve. Con una spatola incorporare al composto l’altra metà dello zucchero. Inserire il composto in una sac s poche, fare due cerchi da 20 cm e qualche meringhetta. Cuocere in forno statico a 105ºC la meringa per un’ora e dieci minuti.
STEP 2: Fare il ripieno: in una ciotola montare con le fruste elettriche montare panna con lo zucchero a velo, versare la panna in una sac a poche.
STEP 3: adagiare su un piatto il primo disco di meringa poi decorare con la crema, mettere l'altro disco di meringa e decorare nuovamente con la crema, mettere in congelatore un giorno.
STEP 4: il giorno dopo togliere la torta dal congelatore e mettere in frigo fino a che
non si sarà scongelata completamente.
STEP 5: trascorso il tempo, levare dal frigo la torta, decorarla con qualche fragola, qualche meringa e infine servire.
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