INGREDIENTI: Per la base: 200 gr di biscotti Digestive e 100 gr di burro fuso. Per la crema: 12 gr di Gelatina in Fogli paneangeli, 250 ml di panna fresca, 750 gr di Yogurt bianco cremoso, 125 gr di Zucchero a Velo paneangeli. Per la decorazione: Fragole e meringhe
STEP 1: fare la base, in un mixer tritare i biscotti. Versarli in una ciotola e aggiungere il burro sciolto. Mescolare il composto, versarlo in una tortiera (24 cm), creare la base della torta e metterla in frigo. STEP 2: Fare la crema: mettere in una ciotola la gelatina in fogli con l'acqua 10 minuti per farla reidratare. In una ciotola montate la panna fresca liquida con le fruste e mettere da parte. In un'altra ciotola mettere lo yogurt con lo zucchero a velo e montare con le fruste, poi unire le panna montata e continuare a mescolare. Trascorsi i 10 minuti strizzare la gelatina in fogli in un pentolino, unire 3 cucchiaini d'acqua e fare sciogliere sul fuoco, ci vorranno pochi secondi. Versate il composto nella crema e mescolare con le fruste. STEP 3: comporre la torta: riprendere dal frigo la base e versare la crema, livellare bene e mettere in frigo 3 ore. STEP 4: Trascorso il tempo levare la torta dal frigo e decorate nella maniera in cui più preferite.
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