INGREDIENTI:
Una scatola di ananas a fette sciroppato, 125 gr di burro, 125 gr di zucchero semolato, 4 uova, un limone grattato, vanillina, 60 gr di farina 00, 50 gr di maizena, un po’ di succo dell’ananas sciroppato e 8 gr lievito.
STEP 1: mettere in una ciotola, l’ananas a sgocciolare.
STEP 2: lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere poi i tuorli, infine la farina e la maizena setacciate, il succo di ananas, la scorza di limone, vanillina e il lievito per dolci.
STEP 3: in una ciotola montare a neve gli albumi e unirli all’impasto mescolando delicatamente.
STEP 4: tagliate le fettine di ananas a pezzettini e unirle al composto. Versare l’impasto in una tortiera (24cm con cerchio apribile).
STEP 6: informare in forno statico quaranta a 180ºC. (Fare la prova dello stecchino)
STEP 7: una volta che la torta è fredda spolverizzare con zucchero a velo.
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