SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

10 soufflé

100 gr di cioccolato fondente, 90 gr di zucchero semolato, 4 uova e burro morbido.

STEP 1: prendere le ciotoline per i soufflé e imburrarli poi cospargerli con zucchero semolato per riscoprire tutta la superficie.

STEP 2: sciogliere il cioccolato a bagno maria, lasciar raffreddare un pochino e poi unire i tuorli e mescolare.

STEP 3: in una ciotola mettere gli albumi e iniziare a montare piano piano unire lo zucchero, montare fino a che gli albumi saranno ben fermi.

STEP 4: unire gli albumi al composto di cioccolato e mescolare con una frusta.

STEP 5: versare il composto nei ciotolini e infornare in forno statico a 190⁰C per 15-18 minuti.