Un classico della pasticceria fiorentina durante il periodo di carnevale, la versione originale non è farcita con panna montata, ma si sa che la panna rende tutto più squisito e goloso.
INGREDIENTI:
Per la torta: 3 uova, 92 gr di frumina, 200 gr di farina 00, 200 di zucchero semolato, 50 gr olio di semi, succo e scorza di un’arancia, 1 cucchiaino di cannella, 16 gr di lievito in polvere per dolci e 95 gr di latte.
Per il ripieno: 500 ml di panna fresca liquida e zucchero a velo q.b .
STEP 1: fare la torta: in una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di arancia poi l’olio di semi, la scorza di arancia, la cannella, la frumina, la farina 00, il latte e infine il lievito. Versare in uno stampo rettangolare e cuocere in forno statico a 180ºC per 35 minuti.
STEP 2: per il ripieno: montare la panna fresca liquida con lo zucchero a velo.
STEP 3: tagliare la torta a metà, riempirla di panna montata e spolverizzare la superficie con zucchero a velo
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