PAVLOVA CON CREMA ALLO YOGURT E FRAGOLE

INGREDIENTI:

Per la meringa: 100 gr di albume, 100 gr di zucchero a velo e 100 gr di zucchero semolato. Per decorare: 200 ml di panna, 300 gr di yogurt greco, zucchero a velo q.b e fragole.

STEP 1: fare la meringa: mescolare i due tipi di zucchero e dividere il composto a metà. In una ciotola iniziare a montare gli albumi con la prima metà dello zucchero e montare a neve. Con una spatola incorporare al composto l’altra metà dello zucchero. Su una teglia dare la forma alla meringa. Cuocere in forno statico a 105ºC la meringa per un’ora e mezzo. STEP 2: fare la crema: in una ciotola montare lo yogurt greco con lo zucchero a velo q.b. In un’altra ciotola montante la panna, unirei i due composti mescolando delicatamente, STEP 3: riempire la pavlova di crema allo yogurt, decorare infine con fragole e zucchero a velo.