INGREDIENTI
stampo 11x28
500 gr di farina manitoba, 12 gr di lievito di birra, 50 gr di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 250 gr di mascarpone, 100 ml di latte tiepido e granella di zucchero.
per decorare: un uovo, un cucchiaio di latte e granella di zucchero.
STEP 1: Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato, sopra la farina, lo zucchero facendo attenzione che non venga in contatto con il lievito, aggiungere un uovo un tuorlo e il latte tiepido. Impastare con il gancio (a mano se non avete planetaria). Infine unire il mascarpone. Impastare per almeno 10 minuti , formare una palla. Coprire e mettere a lievitare per circa 3 ore.
STEP 2: trascorso il tempo di lievitazione dividere l'impasto in 4 pezzi, formare delle palline e adagiarle in uno stampo da plumcake ricoperto con carta forno. Mettere a lievitare un'ora e mezzo.
STEP 3: in una ciotola mettere un uovo e un cucchiaio di latte, trascorso di lievitazione spennellare la superficie e cospargere la granella di zucchero.
STEP 4: cuocere in forno statico a 180⁰C per mezz'ora.
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