INGREDIENTI:
6 vasetti
per la base: 120 gr di biscotti secchi e 55 gr di burro fuso.
per la mousse: 120 ml di succo di limone, 5 cucchiai di acqua, 3 uova, 7 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di maizena.
per la decorazione: 50 ml di panna fresca liquida, fettine di limone e scorza a piacere.
STEP 1: STEP 1: fare la base, in un mixer tritare i biscotti. Versarli in una ciotola e aggiungere il burro sciolto. Mescolare il composto, versarlo nei barattolini, creare le basi e metterle in frigo.
STEP 2: fare la mousse, in una casseruola mescolare il succo di limone con l'acqua e riscaldare, poi in un'altra casseruola mescolare i tuorli, 4 cucchiai zucchero a velo e l'amido. Versare il composto caldo sul composto dei tuorli e mescolare bene. Mettere sul fuoco e fare addensare. Infine lasciar raffreddare mescolando.
STEP 3: in una ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero a velo, unirla alla crema ormai raffreddata con una spatola e versarla nei vasetti.
STEP 4: guarnire con la panna e la fettina di limone e mettere in frigo tre ore.
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