INGREDIENTI
per 8 bicchierini
per la mousse: 160 gr di panna fresca liquida, 60 gr di latte, 250 gr di cioccolato fondente, 50 gr di tuorli, 125 gr di albumi e 25 gr di zucchero semolato. per decorare: 250 ml di panna fresca liquida e riccioli di cioccolato. STEP 1: tagliare il cioccolato e metterlo in una ciotola. Poi mescolare in una casseruola la panna e il latte, portare a ebollizione e versare il composto sul cioccolato, lasciar sciogliere per due minuti e frullare il composto tramite un minipimer infine aggiungere i tuorli. STEP 2: Montare con le fruste elettriche gli albumi con lo zucchero poco alla volta. STEP 3: aggiungere gli albumi in tre volte al composto di cioccolato mescolare con una frusta. STEP 4: Riempire i bicchierini e mettere in frigo tre ore. STEP 5: in una ciotola iniziare a montare la panna con le fruste elettriche, dovrà essere semi montata. Decorare le mousse di cioccolato con un cucchiaio di panna e dei riccioli di cioccolato.
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