INGREDIENTI per 6 monoporzioni per la coulis di fragole: 250 gr di fragole, 2 cucchiai di zucchero e mezzo succo di limone. per la mousse al cioccolato bianco: 150 gr di cioccolato bianco, 250 gr di panna fresca liquida, 3 gr di gelatina in fogli. per la decorazione: 100 gr di biscotti secchi e 3 fragole. STEP 1: fare la coulis di fragole, tagliare le fragole a cubetti, metterle in una casseruola con zucchero e limone e farle cuocere 5 minuti. Frullare il composto con un minipimer e versarlo negli stampi a semisfera dal diametro di 7cm, dovrà essere alto un centimetro. Infine mettere lo stampo nel congelatore. STEP 2: fare la mousse: mettere la gelatina a reidratare in acqua fredda. Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco con 100 gr di panna fresca liquida, strizzare bene la gelatina e farla sciogliere dentro il composto, che dovrà essere caldo/tiepido, mescolare bene per amalgamare tutto. STEP 3: Semi montare con le fruste elettriche la restante panna e quando il composto di cioccolato bianco si è raffreddato unirla e mescolare. STEP 4: Riempire le semisfere con la mousse fino a 2/3 , inserire dentro le mezze sfere di coulis, con la parte curva rivolta verso il basso, mettere altra mousse e livellare bene. STEP 5: mettere in congelatore tutta la notte. STEP 6: prendere un piatto e appoggiare al centro un coppa pasta tondo da 7cm, versare due cucchiai di biscotti tritati e creare la nostra base. STEP 7: trascorso il tempo rimuovere dallo stampo le semisfere posizionandole sulla base di biscotti e decorarle con delle fragole. Metterle in frigo a scongelare e infine gustare.
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