INGREDIENTI
per la crema : un uovo, 250 ml di latte, 75 gr di zucchero, 25 gr di farina 00 e un limone.
Un rotolo di pasta sfoglia, zucchero di canna, zucchero a velo, 125 ml di panna fresca liquida.
STEP 1: fare la crema pasticcera: riscaldare il latte con le bucce di mezzo limone, in una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il succo di mezzo limone e il latte, cuocere in casseruola fino a far addensare e versare sulle basi di frolla. Mettere 2 ore in frigo.
STEP 2: distendere la pasta sfoglia su una teglia, bucarla con una forchetta, cospargere di zucchero e cuocere in forno statico a 200⁰C per 15 minuti. Far raffreddare e tagliare la sfoglia in dei rettangoli dalla stessa dimensione.
STEP 3: in una ciotola montare con le fruste elettriche la panna con un cucchiaio di zucchero a velo e unirla alla crema con una spatola. Versare il composto in una sac a poche.
STEP 4: su un piatto da portata adagiare il primo rettangolino di pasta sfoglia decorare con la crema e procedere in quesito modo creando sei strati totali.
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