MADELEINES

INGREDIENTI per 40 madeleines 3 uova, 130 gr di zucchero, 200 gr di farina 00, 10 gr lievito, 200 gr burro, 2 cucchiai miele, 60 ml di latte.

STEP 1: in una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il miele e il burro fuso (in due volte) mescolando con una frusta. Unire a filo la farina e lievito setacciati e infine il latte. STEP 2: Versare l'impasto in una sac a poche e riempire gli stampi a conchiglia. STEP 3: Cuocere in forno statico a 190⁰ per 16-18 minuti.