GELATO AL CHEESECAKE E LAMPONI (senza gelatiera)

INGREDIENTI

250 gr panna fresca liquida, 200 ml di latte condensato, 3 biscotti digestive, confettura di lamponi, 50 gr robiola. 5-10 lamponi freschi per decorare. STEP 1: in una ciotola mescolare con una frusta, il latte condensato, la robiola e la vanillina. STEP 2: in una ciotola montare con le fruste elettriche la panna ben ferma, aggiungere poi un pochino di panna al composto di latte condensato e mescolare per fare amalgamare bene tutto, infine con una spatola, unire la restante panna montata facendo attenzione a non smontare il composto. STEP 3: unire i biscotti sbriciolati e mescolare. STEP 4: Versare il composto in uno stampo da plumcake, aggiungere 3-4 cucchiai di confettura di lampone in punti diversi mescolando con uno stecchino, per dare un effetto più variegato, infine aggiungere anche lamponi freschi. STEP 5: mettere 3 ore in congelatore e poi servire.