Oggi è la festa del babbo, noi come ogni anno facciamo le frittelle di riso.
Ecco qui la mia ricetta:
INGREDIENTI:
200 gr di riso originario, 500 ml acqua, 500 ml latte, 2 uova, 3 cucchiai di zucchero semolato, 8 gr di lievito in polvere per dolci, 6 cucchiai di farina 00 (quanto basta per rendere il composto denso,) mela tagliata a fettine piccole, un’arancia e un limone grattati e un pizzico di cannella. Olio di girasole e zucchero semolato.
STEP 1: in una pentola mescolare acqua e latte, quando bolle, buttare il riso e far cuocere 15-20 minuti. Lascia raffreddare fino al giorno dopo nel liquido.
STEP 2: in una ciotola versare il riso, le uova sbattute, lo zucchero, le scorze, la farina, il lievito e infine le mele a cubetti.
STEP 3: in una pentola, riscaldare l’olio di semi di girasole, con l’aiuto di un cucchiaio prelevare piccole quantità di impasto e friggere le frittelle. (se vedete che l'impasto non tiene in frittura, aggiungete altra farina).
STEP 3: scolare le frittelle direttamente, su carta assorbente e dopo in una ciotola di zucchero semolato, così da zuccherate tutta la superficie.
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