CUPCAKE FORESTA NERA

INGREDIENTI

6 cupcakes

Per la base: 113 gr di cioccolato fondente, 113 gr di burro fuso, 55 gr di farina 00, 35 gr di cacao amaro, 2 uova e 150 gr di zucchero semolato.

Per la bagna: 50 gr dello sciroppo del barattolo di amarene, 20 gr zucchero semolato e 20 gr di acqua.

per la decorazione: amarene Fabbri , scaglie di cioccolato e panna montata.

STEP 1: sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro e mescolare.

STEP 2: in una ciotola unire la farina, il cacao e tenere da parte. In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Unire il composto di cioccolato e mescolare, infine gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola.

STEP 3: versare l'impasto in uno stampo per muffin per ¾ e cuocere in forno a 180⁰C per 20 minuti. (L'interno del muffin non deve essere asciutto).

STEP 4: fare la bagna, portare a ebollizione acqua e zucchero e unire lo sciroppo, poi far raffreddare.

STEP 5: con un pennello inumidire il muffin con la bagna e decorarlo con la panna, infine con amare e scaglie di cioccolato.