INGREDIENTI per 8 stampini o stampo da 20cm per il crumble: 400 gr di farina 00, 150 gr di zucchero semolato, 120 gr di burro freddo a cubetti e 2 uova. per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 2 uova, 120 gr di zucchero e 2 cucchiai di farina 00. 2 mele Golden, succo mezzo limone, 2 cucchiai zucchero canna, cannella, noci. STEP 1: Tagliare le mele a cubetti, metterle in una pentola con zucchero di canna, succo di limone e cannella. Cuocere a fuoco media per 5-6 minuti. STEP 2: Fare la crema: in una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e la farina setacciata, unire il latte precedentemente riscaldato e mescolare. Versare il composto in una casseruola e mescolare fino a che la crema non si addensa. STEP 3: Fare il crumble: in una ciotola versare la farina, lo zucchero e il burro freddo, mescolare bene poi unire le uova e creare un composto sabbioso. STEP 4: Versare in ogni stampino, un cucchiaio di crumble, due cucchiai di crema, due cucchiaini di mele caramellate, noci q.b e chiudere con un altro cucchiaio di crumble. Se invece decidete di fare la torta: dividere il crumble in due parti, versare la prima metà, poi la crema, le mele, le noci e infine chiudere con l'altra metà. (la cottura va prolungato di qualche minuto). STEP 5: Cuocere in forno a 190⁰C per 20-25 minuti.
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