INGREDIENTI Per la frolla: 400 gr di farina 00, 160 gr di burro freddo, 240 gr burro freddo a cubetti, 1 uovo e pizzico di sale Per la crema: 500 gr di panna fresca liquida, 800 gr di yogurt greco e zucchero a velo. Per la decorazione: frutta, biscottini, meringhe, fuori di zucchero e zucchero a velo.
STEP 1: fare la frolla, mescolare in planetaria o con una forchetta la farina, lo zucchero semolato e il burro, poi aggiungere le uova e il pizzico di sale. Fare un panetto, coprire con pellicola e mettere in frigo un'ora.
STEP 2: riprendere l’impasto dal frigo, stenderlo su una spianatoia a 5mm. Adagiare la pasta frolla su carta forno, ricavare la lettera o il numero che preferite. Mettere in congelatore per 15 minuti. Trascorso il tempo, cuocere in forno statico a 180ºC per 15 minuti.
STEP 3: fare la crema: in una ciotola lavorare lo yogurt greco poi montare la panna fresca con lo zucchero a velo e unirla allo yogurt.
STEP 4: inserire la crema in una sac a poche, prendere la lettera o il numero di frolla e decorare la base, io ho usato un beccuccio a stella, adagiare sopra l’altra parte e ripetere il passaggio.
STEP 5: decorare la torta: disporre le decorazione sopra la cream tart nella maniera in cui più preferite.
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