INGREDIENTI
6 bicchieri
per la crema: 4 uova, 500 gr di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero semolato.
Pandoro, caffè e cacao q.b
STEP 1: fare la crema; separate i tuorli dagli albumi, in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere il mascarpone e continuare ancora a montare. In un’altra ciotola montare gli albumi e unirli al composto di uova e mascarpone.
STEP 2: con un coppa pasta ricavare dei cerchi dal pandoro, io ho comprato due pandori piccoli.
STEP 3: bagnare un disco di pandoro nel caffè, versare la crema, un altro di disco di pandoro e infine altra crema. Creando 4 strati totali.
STEP 4: Versare un po' di cacao per guarnire le coppette e se avanza del pandoro, ritagliare delle stelle per usarla come decorazione sopra ogni coppetta.
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