INGREDIENTI
per 15-20 cookies
226 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero semolato, 185 gr di zucchero di canna, 2 uova grandi, 360 gr di farina 00, 5 gr di bicarbonato di sodio, 2 gr di lievito in polvere per dolci, 5 gr di sale fino e 125 gr di gocce di cioccolato.
STEP 1: accendere il forno a 190⁰C in modalità statica.
STEP 2: in una ciotola mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito.
STEP 3: in una ciotola mescolare con le fruste elettriche il burro, poi unire lo zucchero semolato e mescolare infine lo zucchero di canna, deve essere un composto cremoso. Aggiungere le uova e mescolare. Unire gli ingredienti secchi in du volte, mescolare bene con le fruste. Unire 110 gr di gocce di cioccolato e amalgamare con una spatola.
STEP 4: Con l'aiuto di un cucchiaio dosatore per il gelato, prelevare l'impasto, creare una pallina e adagiarla su una teglia con carta forno, aggiungere le gocce di cioccolato.
STEP 5: cuocere in forno per 8-10 minuti. Trascorsi questi minuti, togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare i biscotti. È fondamentale.
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