INGREDIENTI
Per uno stampo da 20 cm.
Per i savoiardi: 6 uova, 180 gr zucchero semolato, 180 gr farina 00 e zucchero a velo.
Per la crema chantilly:
500 ml di panna fresca liquida, semi di mezza bacca di vaniglia, zucchero a velo.
Per la decorazione: fragole e zucchero a velo.
STEP 1: Fare i savoiardi:
Separare i tuorli dagli albumi, in una ciotola mescolare i tuorli con 90 gr di zucchero semolato , in un'altra ciotola iniziare a montate con le fruste elettriche gli albumi, quando saranno bianchi e spumosi aggiungere 90 gr di zucchero semolato. Aggiornamento bere al composto i tuorli e mescolare con una spatola, aggiungere la farina setacciata e mescolare di nuovo.
Versare l'impasto in una sac a poche, rivestire una teglia con carta forno, creare due dischi da 20 cm e una striscia unica di biscotti in modo che siano ben aderenti l'un l'altro. Spolverizzate con zucchero a velo. Cuocere a 180⁰ per 8 minuti. Una volta cotti lasciare raffreddare i savoiardi su una gratella.
STEP 2: Lavare le fragole, tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola e zuccherarle, serviranno per dare gusto alla crema chantilly.
STEP 3: fare la crema chantilly; montate la panna fresca liquida con i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero a velo.
STEP 3: montare la charlotte; adagiare in un cerchio stampo da 20 cm la corona e la base di savoiardi, stendere la crema sopra la base e cospargere con fragole. Ripetere questi passaggi creando l'altro strato. Mettere due ore in frigo.
STEP 5: Riprendere la torta dal frigo e decorarla con fragole e zucchero a velo a piacimento.
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