INGREDIENTI
per la pasta biscotto: 5 uova, 100 gr di zucchero semolato, 60 gr di cacao amaro, 60 gr di amido di mais, 70 gr di olio di semi, 16 gr di lievito.
per la crema: 300 ml di panna fresca liquida, due cucchiai di zucchero a velo.
per la bagna: caffè q.b
pera ganache: 160 gr di cioccolato fondente e 160 gr di panna fresca liquida.
per decorare: savoiardi, zucchero a velo, panna montata, biscotti e meringhe.
STEP 1: in una ciotola montare con le fruste gli albumi e unire a poco lo zucchero, aggiungere il cacao, l'amido e olio e mescolare con una spatola, infine unire i tuorli uno ad uno e il lievito.
Versare in una teglia rettangolare e cuocere in forno statico a 180⁰C per 10 minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare.
STEP 2: tagliare in rettangoli la pasta biscotto dovranno essere 5 rettangoli. 2 rettangoli da 10x23cm, 1 da 8x23cm, 1 da 5x23 e l'ultimo da 2,5x23cm.
STEP 3: in una ciotola montare con le fruste elettriche la panna fresca liquida con lo zucchero a velo.
STEP 3: adagiare la prima striscia su un piatto e bagnarla poco con il caffè, versare sopra la panna e continuare con gli altri strati, fino alla striscia più sottile. Ricoprire di panna la torta e mettere in frigo due ore.
STEP 4: fare la ganache, portare la panna a ebollizione e versarla in tre volte sul cioccolato. Fare sciogliere bene il composto mescolando con una spatola, far raffreddare qualche minuto,
e versarla sulla casetta.
STEP 4: Adagiare i savoiardi creando il tetto della casa. Decorare la casa con biscotti, creando porte e finestre(potete creare il pomello della porta e le decorazioni del finestre con del cioccolato bianco). Io ho usato delle meringhe per creare la neve intorno alla casa, infine mettere la panna montata sopra il tetto per creare la neve e spolverizzare con zucchero a velo.
Comments