CANTUCCI DI PRATO

INGREDIENTI 500 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato, 3 uova, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 160 gr di mandorle e un cucchiaino di lievito per dolci. Tuorlo d'uovo per spennellare. STEP 1: in una ciotola mescolare con una forchetta, uova e zucchero, unire poi la farina e il lievito, infine l'olio di oliva e le mandorle. mescolare tutto in modo omogeneo e creare un panetto. Dividere il panetto a metà e creare dei due filoncini, spennellarli con il tuorlo. STEP 2: cuocere in forno statico a 180⁰C per 30-40 minuti, successivamente tagliare in modo obliquo i filoncini e rimettere i cantucci in forno altri 10 minuti.