INGREDIENTI
420 gr di farina 00, 4 gr di lievito in polvere per dolci, 3 gr di bicarbonato di sodio, 4 gr di sale, 230 gr di burro morbido a temperatura ambiente, 400 gr di zucchero semolato, scorza di un limone, un cucchiaio di succo di limone, 4 uova, vanillina, 120 gr di latte e 120 gr di panna acida.
per la glassa : 30 gr burro fuso, 130 gr di zucchero a velo e qualche goccia di limone.
STEP 1: in una ciotola mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
STEP 2: in un'altra ciotola mescolare con le fruste elettriche il burro, unire poi le zucchero, la scorza di limone e mescolare altri due minuti. A questo punto unire le uova una ad una, sempre mescolando, poi unire metà composto delle polveri, il latte, la vanillina, l'altra metà delle polveri, la panna acida e infine il succo di limone.
STEP 3: versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno statico a 160⁰C per 60-70 minuti. Quando la torta sarà cotta lasciarla raffreddare, una volta fredda adagiarla su un piatto da portata.
STEP 4: fare la glassa, in una ciotola unire il burro fuso e unire poco alla volta lo zucchero a velo, mescolando con una frusta, infine unire il succo di limone.
STEP 6: decorare la torta con la glassa.
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