BISCOTTINI SABLÉE

Per 60 biscotti INGREDIENTI 400 gr di farina 00, 180 gr di burro freddo, 1 uovo grande, un pizzico di sale e 180 gr di zucchero semolato. STEP 1: fare la sabbiatura: in planetaria versare farina, zucchero, sale e burro, sabbiare il tutto e aggiungere l'uovo. STEP 2: Fare un panetto e metterlo in frigo con pellicola mezz'ora. STEP 3: Stendere la frolla sablée su una spianatoia e ricavare i biscotti. STEP 4: Cuocere in forno statico a 160⁰C per 20 minuti o finché non saranno dorati.