INGREDIENTI
6 biccherini
per la crema: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero e 250 gr di mascarpone.
per decorare: savoiardi, caffè, cacao amaro.
STEP 1: fare la crema: separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, devono essere molto spumosi, poi aggiungere il mascarpone e gli albumi montati precedentemente.
STEP 2: tagliare i savoiardi in tre parti, bagnarli nel caffè e metterli nel bicchiere come base, io li ho messo verticalmente.
STEP 3: con una sac a poche riempire i bicchierini con la crema al mascarpone e spolverizzare con il cacao.
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